「自耕農」的縮水農場

咖啡傳說

13世紀，埃塞俄比亞有個王子，發現他的駱駝特愛吃一種灌木上的小槳果，而且吃後顯得格外興奮，精力充沛，於是他自己也採了一些小漿果品嚐，最終發現這種提神醒腦的咖啡飲料。

另一種傳說是，公元前500年的一天，一個埃塞俄比亞的牧羊人把羊群趕到一個陌生的地方放牧。
在一個小山崗上，羊群吃了一種小樹上的小紅果，傍晚歸來後，羊群在圍欄中一反常態，不像平日那樣安詳溫馴，而是興奮不已，躁動不安，撕打鳴叫，甚至是通宵達旦地歡騰跳躍，主人原以爲羊吃了什麼草中毒了，幾次起床打起燈火細看，但卻見羊群精神抖擻，活蹦亂跳，不像中毒疼痛的樣子。
第二天早上，牧羊人準備把羊群趕到另一個地方放牧，打開圍欄後，羊群拚命地往長有小紅果的山上跑，牧羊人怎麼鞭打阻攔都無濟於事，當牧羊人精疲力竭之時，只好尾隨羊群來到小山崗上。
牧羊人見每隻羊都爭搶着去吃小紅果，感到十分奇怪，於是就採摘了一些小紅果反覆咀嚼品嚐，發現這種小紅果甜中帶有一些苦味。
放牧歸來，牧羊人感到精神無比興奮，一夜難以入眠，甚至想跟隨羊群手舞足蹈地跳起來。
小紅果的神奇作用很快傳開了，埃塞俄比亞的牧羊人四處採摘小紅果咀嚼，並拿到市場上出售。後來，這種小紅果就發展成了當今世界最走紅的咖啡飲料。

阿拉比卡咖啡樹苗品種來自惠蓀林場

阿拉比卡種咖啡豆豆形較小，正面呈長橢圓形，中間裂紋窄而曲摺，豆子背面的圓弧形較平整。多產於南美的巴西、哥倫比亞，中美洲諸國，加勒比海的哥斯達尼加，危地馬拉、牙買加、墨西哥以及埃塞俄比亞等國。
阿拉比卡咖啡豆顆粒較大，大小一致，顏色均勻有光澤。一般爲大家所熟悉的咖啡豆如巴西山多士、蘇門答臘曼特寧、葉門摩卡、牙買加藍山等，都是屬於阿拉比卡種的優質咖啡豆。

阿拉比卡種咖啡比較難栽種，它們喜歡溫和的白日和較冷的夜晚，太冷、太熱、太潮濕的氣候都會對它有致命的打擊。一般種在高海拔的傾斜坡地上，在高地（600~1800米）栽培的生長得比較茂盛，而且需要特别的氣候條件：全年的平均溫度在20攝氏度左右，有充沛的降雨量，而又不會降霜的地區。
全世界隻有50多個國家有這樣的條件，大約都是在赤道南北160公里左右的區域。
採收一定要人工爬上爬下地進行，難度較大。但由於阿拉比卡種的咖啡豆香味特佳，味道均衡，而且咖啡因含量較小，因此實際栽種量約占咖啡總栽種量的70%。
阿拉比卡種的咖啡因的含量比較低，僅是羅巴斯塔種含量的一半左右，所以其價格比較高。