迷迭香
维基百科 http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%BF%B7%E8%BF%AD%E9%A6%99
迷迭香（學名：Rosmarinus officinalis）是一種原產於地中海地區，野生或種植於白堊土壤中。莖、葉和花都可提取芳香油。
形態
多年生常綠小灌木。迷迭香的品種依植株的形狀可以分為二大類型，一類是主幹向上生長的直立型，另一類為枝條橫向生長的匍匐型，直立型的種類植株高度可以生長至1.5公尺高。
迷迭香的葉子對生，針狀革質，長2-4公分，寬0.2-0.5公分。葉面綠色；葉背白色，長有濃密的短綿毛。
夏季開唇形花，輪生於葉腋中，顏色有白色、粉紅色、紫色及藍色。
命名
「rosemary」是迷迭香的英文名稱，但這個名稱和英文的rose（玫瑰）及Mary（瑪莉）並沒有關係，而是由迷迭香的拉丁名稱「rosmarinus」轉化而來，意指來自"dew"(ros)和"sea"(marinus), 或"dew of the sea"。
因為特別耐旱，所以在許多地方的迷迭香只需要來自海上的水氣就能存活。
不過也有人認為rosemary這個名稱，可能是由迷迭香的一個舊名字轉變而來的。
栽培與用途
兔肉、紅洋蔥與迷迭香
新鮮或乾燥的迷迭香葉子可以做香料使用，在傳統的地中海料理裡，常會添加迷迭香的葉子來增加食物的風味。迷迭香的葉子也可以做為花草茶的原料。
迷迭香可以用來做為庭園觀賞植物，特別適合在地中海型氣候的環境下生長。迷迭香是一種很容易照顧的植物，即耐旱又少蟲害，是很適合園藝初學者種植的植物，澆水過多是一般人種植迷迭香失敗的主要原因，在太過潮濕的土壤裡植株容易枯死。
迷迭香目前皆能適應台灣炎熱的天氣，日照充足、施肥恰當、良好通風，都能生長良好。在春秋兩季皆可自行分株扦插，剪下約五至十公分不等的迷迭香，其底端泡水約半日，其後去除下方約2至3公分的葉子，若在下方沾些許發根粉，成功率將提高，約一至兩週就會發根良好。
迷迭香在中醫中有健胃、發汗、治頭痛、主惡氣、助消化、安神等功效。
栽培種
- 迷迭香（Rosemary）
- 匍匐迷迭香（Severn Sea Rosemary）
- 寬葉迷迭香（Rex Rosemary）
- 金斑迷迭香
- 針葉迷迭香（Pine Rosemary）
- 粉紅迷迭香（Pinkie Rosemary）
- 藍小孩迷迭香（Blue Boy Rosemary）
- 抱木迷迭香（Lockwood Rosemary）
唐山園藝 http://www.tsherb.com.tw/indexDataDetail.php?herb_id=8
中文名：迷迭香
英文名：Rosemary
其他名：海露， 科 名： 唇形花科─Labiatae
屬 名： Rosmarinus
種 名： officinalis
品種名：
原產地：地中海沿岸
氣候帶：溫帶至暖溫帶
棲 地：陽光充足的山坡或石礫地
類 型：常綠性灌木
外觀描述：
葉線形幾近於針狀對生，三年生以上的植株才會開花，花藍色，植株高約1至1.5公尺，型態挺直
類似植物鑑別特徵：
使用部位：莖、葉、花、精油
使用區分：煎烤、燉煮、醃漬、醬料、甜點、泡茶、抗茵、沐浴、觀賞、藥用、精油、護膚、
護髮
用途與近緣種用途區分：1.製作香水及各式沐浴用品,有促進血液循環之效 2.烹調法國及義大利菜,適合各式煎煮燒烤料理，浸泡於橄欖油或醋中作成各種沾醬，製作調味奶油 3.改善失眠及頭痛的症狀,有助於頭腦清晰,最適合學生及考生使用 4.護膚及護髮的功效很顯著，常被添加於各種保養品，也可以自行採集新鮮的枝葉使用。 此品種的香味品質較佳，是最常被使用的品種。
日照： 全
水分： 少
中高海拔
花 期： 春，夏
定植期： 春，夏，秋
栽培概述：生性強健容易栽培，只要有充足的陽光，避免積水，於露地栽培第一年最好不要施肥，也盡量少澆水，雖然生長緩慢，但是較容易安全度過雨季。 土壤最好不要太肥沃，種於石礫地上也可以生長良好。 記得要在春末夏初修剪枝條，將接近地面的老枝葉剪除，在接近地際處15公分只留下主幹，以避免雨水噴濺而造成病菌感染，並利於通風。 冬季寒冷，生長停滯，露地栽培者不要澆水及施肥，盆栽者則減少澆水次數。 最好的施肥時期在春季
低海拔
花 期：春，冬
定植期：春，秋，冬
栽培概述：生性強健容易栽培，只要有充足的陽光，避免積水，於露地栽培第一年最好不要施肥，也盡量少澆水，雖然生長緩慢，但是較容易安全度過雨季。 土壤最好不要太肥沃，種於石礫地上也可以生長良好。 記得要在春末夏初修剪枝條，將接近地面的老枝葉剪除，在接近地際處15公分只留下主幹，以避免雨水噴濺而造成病菌感染，並利於通風。 夏季太熱，會產生生理障礙而停滯生長，露地栽培者不要澆水及施肥，盆栽者則視土壤溼度而決定要不要澆水。 最好的施肥時期在秋季。
備 註：
選購迷迭香，最好觀察其主幹的大小，主幹越粗，表示越成熟，定植後的成活率越高。 較年輕的植株，分枝較多，葉片較大而翠綠，在市場上賣相較好。成熟株的葉片看起來比較小，顏色較深，雖然賣相較差但是成活率較高，且定植後的生長速度及生長勢皆佳。
留言列表
牆邊小耕 (3)
